Festival Escambis célèbre la langue et la culture occitanes par le biais du livre et de la littérature. Porté par l'association AQUÍ L'ÒC, ce festival incarne une démarche de transmission et de valorisation du patrimoine linguistique du sud-ouest français. Créé en 2013, il s'affirme comme un lieu de rencontre pour écrivains, lecteurs et passionnés de cette langue millénaire.

Escambis s'inscrit dans un projet plus large : ateliers d'écriture, concours littéraires (notamment le concours d'écriture Pierre Brayac), enseignement de l'occitan et résidence d'artistes. Un festival de langue et de création occitanes.