La programmation mêle Projections cinéma, documentaires animaliers et fictions grand écran. L'ouverture accueille un film du Théâtre Zingaro en présence du créateur Bartabas. Une librairie équestre et des expositions photographiques complètent les spectacles. Des triages de bétail au Bouvaù d'Aubanel, des démonstrations d'équitation de travail et des séances photo en liberté à la plage invitent au dialogue entre humains et chevaux.

Chaque après-midi projette documentaires et débats avec professionnels ; chaque soir, un film de cinéma complète le programme.

Les Chevaux du Sud se tient en juillet, période de la saison estivale. Aux Saintes-Maries-de-la-Mer, Bouches-du-Rhône, le festival rayonne depuis le relais culturel local. Dans le même secteur, Festival de Marseille (Marseille) et Le Carré des écrivains (Marseille) animent aussi la vie culturelle. Pour dates précises, programme détaillé et accès au site officiel, consultez la plateforme du festival.