Les Nocturnes Sainte-Victoire proposent depuis 2016 un concept unique : Concerts en plein air et gastronomie du terroir, où la musique s'unit à la dégustation. Chaque soirée débute par un Buffet-dînatoire accompagné de vins AOP Côtes de Provence du Domaine Terre de Mistral, avant de laisser place à des récitals en sites d'exception. Cette alliance culture et saveurs crée une expérience totale, loin des salles conventionnelles.

Le festival se déploie sur plusieurs lieux prestigieux autour de Peynier et Aix-en-Provence : le Théâtre de Verdure de Peynier sous les chênes et les pins, les jardins du Pavillon de Vendôme au cœur de la ville, la Chapelle Saint-Pierre du XIe siècle perchée entre vignes et montagne, le Domaine communal de Valbrillant face au panorama remarquable. Cette Mise en scène naturelle transforme chaque concert en moment d'émerveillement.